Sambal Bilis Bertelor

Tak tau nak bagi nama apa kat masakan ni, sambal bilis bertelor pun ok gak kut...

Bahan-bahannya:

2 genggam ikan bilis

10 biji cili padi ( lagi pedas lagi bagus)

3 ulas bawang besar dimayang

3 ulas bawang putih dimayang

Sedikit belacan

4 biji telor

Minyak masak untuk menumis

Garam dan gula secukup rasa

Tumis cili padi,  bawang besar dan bawang putih hingga hampir layu. Masukkan belacan, garam dan gula (jika mahu). Masukkan ikan bilis dan biarkan sekejap. Lepas tu, pecahkan masukkan telor satu persatu dan kacau perlahan. Tambah sedikit air kalau nak berkuah, kalau nak garing pun boleh.  Suami Che Mid suka yang kering tapi Che Mid suka yang berkuah.

Selalunya Che Mid masak sambal ni kalau dah kebulur nak makan tapi tak da lauk. Atau boleh buat penambah lauk mana yang tak cukup.